На сайтах, посвященных похудению и здоровому образу жизни, вы можете найти списки продуктов, которые приносят мало пользы нашему организму. И среди них помимо выпечки и фаст фуда обязательно будут чипсы. Но komy-za30.ru расскажет, чем вредны чипсы, и что можно найти относительно полезные снеки.

Насколько вредны чипсы

Чипсами у нас называют картофельные снеки. Но на самом деле их можно готовить из большого количества продуктов. Вы можете встретить в продаже перекусы из водорослей нори, фруктовые, овощные. Да и если рассматривать только картофельные, то приготовлены они могут быть по-разному. Кто-то нарезает картофель на тонкие дольки и обжаривает их разными способами. Кто-то готовит смесь из муки и крахмала, которую затем обжаривает в раскаленном масле. И понятно, что самые вредные чипсы именно последние. Но вот как быть с остальными?

Жареные в масле чипсы — ну, какая же от них может быть польза!

Вообще диетологи относят чипсы к фастфуду, так как в их составе много легкоусвояемых углеводов и добавок. К тому же, они обладают высокой калорийностью и при регулярном употреблении могут привести к ожирению.

В чипсах много холестерина, переизбыток которого приводит к закупорке сосудов и увеличивает риск появления сердечнососудистых болезней, утверждает кому-за30 ру.

И весь остальной вред для здоровья от этих снеков связан с высокой калорийностью и большим количеством канцерогенных жиров.

Какие вредные вещества есть в чипсах

Чтобы понять, что чипсы вредны для здоровья, достаточно просто изучить их состав. Что можно там увидеть?

  • Картофельный крахмал модифицированный.
  • Кукурузный крахмал.
  • Пальмовое масло.
  • Нерафинированные масла.
  • Консерванты.
  • Усилители вкуса (глутаматы).
  • Ароматизаторы.

Читайте состав на упаковке с продуктами, обращайте внимание на добавки

Помимо этого в составе можно найти акриламид, хотя его не всегда пишут на упаковке. Это канцероген, который обычно образуется во время жарки при неправильном выборе масла или при сильном накаливании сковороды.

Что вреднее — чипсы или некоторые другие продукты

Понятно, что чипсы приносят вред для здоровья. Но иногда так хочется чего-то вкусного и неполезного. Ведь даже диетологи советуют иногда баловать себя, чтобы не было срывов в дальнейшем. Но что из еды выбрать, когда хочется перекусить? Что вреднее, чипсы или…?

Сухарики

Эти два продукта практически одинаково вредны для организма человека. Но картофельные ломтики приносят вред в более долгосрочной перспективе, так как содержат больше канцерогенов и усилителей вкуса. Сухарики, например, Кириешки,  чаще содержат специи вместо усилителей. Но при этом сухарики хуже для зубов и усиливают проблемы с заболеваниями желудка, в основном с язвами и гастритами.

Доширак

В составе Доширака лапша и усилители вкуса, в основном глутамат натрия. Но этот же усилитель есть и в картофельных снеках. Зато в Дошираке нет канцерогенов, крахмала и других веществ, которые есть в чипсах. К тому же, Доширак заваривается водой, поэтому концентрация малополезных веществ в готовом блюде снижается в 2–3 раза. Да и наесться одной порцией супа получится лучше, чем парой пачек снеков.

Вермишель быстрого приготовления насытит лучше, чем пачка жареных чипсов

Шоколад

Если рассматривать натуральный шоколад, приготовленный из какао-бобов, то даже не может быть вопросов, какой продукт менее вреден. А вот если сравнивать «шоколадный продукт», то есть те плитки, которые продаются в магазинах и стоят довольно дешево, то тут вред с чипсами может быть примерно одинаковым. Ведь в этих плитках также содержится пальмовое масло, усилители вкуса и другие подобные вещества. По сравнению с картофельными снеками только нет канцерогенов.

Попкорн

Попкорн считается менее вредным продуктом, но только тот, который не обжаривается в большом количестве масле. Если же присутствует масло, то появляются и канцерогены, и тогда вредность этих двух продуктов уже будет примерно сравнима.

Однако komy-za30.ru замечает: в попкорне меньше калорий, поэтому для набора лишнего веса он не так опасен.

Начос

По своей калорийности эти два продукта примерно одинаковы и оба состоят в основном из быстрых углеводов. Но начос во время готовки не окунаются в кипящее масло, поэтому канцерогенов в этом продукте намного меньше. Но учтите, что в начос, сделанных на промышленном производстве, имеется большое количество жиров, что также негативно для желудка.

Алкоголь

Ответ на этот вопрос зависит от того, какой алкоголь и в каких количествах рассматривать. Однозначно, пара банок дешевого коктейля вреднее для организма, так как этот напиток будет негативно воздействовать на многие органы и системы. А вот бокал хорошего красного вина будет полезнее, чем пачка чипсов.

Мороженое

Сейчас на прилавках можно встретить много мороженого, которое изготовлено с использованием заменителей молочных жиров. То есть в его составе есть пальмовое или другое дешевое растительное масло. Такое мороженое довольно вредно для человека, но все-таки не на столько, на сколько вредны чипсы. А уж хорошее мороженое, сделанное большей частью из натуральных компонентов однозначно полезнее.

А вот сладостями лучше не увлекаться!

Газировка

Газированные напитки, в основном колу, часто употребляют вместе с чипсами. Такое сочетание негативно сказывается на пищеварительной системе и сильно увеличивает уровень сахара в крови. Но если сравнивать два этих продукта, то снеки будут немного полезнее колы именно за счет высокого содержания сахара в напитке.

Конфеты

Как и в случае с шоколадом необходимо отдельно рассматривать хорошие конфеты, сделанные из натуральных ингредиентов и дешевые, в составе которых есть малополезные добавки.

Хорошие конфеты будут наносить вред только фигуре, а вот на организм в целом негативного влияния не будет.

Конфеты с заменителями и ароматизаторами сравнимы по вредности с чипсами, но все-таки немного полезнее за счет отсутствия канцерогенов.

Какие чипсы более вредные, а какие менее?

Для того чтобы ответить на вопрос, какие чипсы более вредные, необходимо сравнить их состав и способ приготовления. Эксперты считают, что самыми вредными являются тонкие и хрустящие, которые должны обжариваться в масле не более 20 секунд. Но технология приготовления чаще всего не соблюдается. По этому критерию Русская картошка будет наименее вредной, так как изготавливается другим способом. А как сравнить такие марки, как Lays и Pringles? Если посмотреть на состав, то в Лейс содержится меньше соли, чем в Принглс, поэтому в этом компоненте вреда для организма будет меньше.

Чипсы нори можно даже беременным женщинам и детям

Вредны ли другие разновидности чипсов

В продаже стали появляться разновидности снеков, сделанных не из картофеля. Если заменить привычные, на такие чипсы, вред или польза от них, будет больше или меньше?

Кукурузные чипсы начос

Кукурузные снеки не менее вредны, чем картофельные. Так как в составе много быстрых углеводов и растительных масел. Чуть меньшее количество канцерогенов немного улучшает ситуацию, но не критично.

Банановые

Вред этих снеков напрямую зависит от способа приготовления. Если они обжаривались с использованием пальмового масла, то вред будет значительным, так как будут присутствовать все те же канцерогены. А вот если пальмовое или подобное ему масло не использовалось, то вред может заключаться только в высокой калорийности.

Банановые чипсы можно сделать даже в домашних условиях

Из водорослей нори

Такие чипсы относительно полезны, если готовятся без использования добавок. Если покупаете или готовить снеки из нории с солью, то смотрите сколько соли будет безопасно для вашего организма. Они разрешены при беременности, так как если нет некоторых заболеваний, то такой перекус будет без вреда для будущей мамы.

О продуктах, которые помогут почистить организм от шлаков >>

Картофельные

Основной вред — от добавок, ароматизаторов и усилителей вкуса. И при некоторых технологиях производства в продукте образуются канцерогены, которые негативно влияют на весь организм.

Фруктовые

Если такой перекус представляет собой просто сушку фруктовых долек, то он довольно полезен. Вред заключается только в повышенном содержании сахара, так как вода из долек выпаривается. Но есть и корнерсы, которые тоже считают фруктовыми снеками. Они бывают различными: цельнозерновые и нет, яблочные, с ягодами и другими добавками.

Вред фруктовых чипсов для детей гораздо меньше, и такой перекус подходит беременным, если не злоупотреблять им и правильно выбирать фрукты.

Кокосовые

Хлопья кокоса производятся без добавления ароматизаторов и консервантов. Поэтому этот перекус считается полезным, но только если у вас нет проблем с пищеварением, при которых вредно большое количество клетчатки.

Фруктовые чипсы — вкусно и полезно, но только не объедайтесь

Сколько можно есть снеков без вреда

Диетологи говорят, что даже те продукты, которые считаются вредными, можно иногда есть. Но сколько можно съесть чипсов без вреда для своего здоровья? В среднем называется цифра – по 40 грамм на человека 1–2 раза в месяц.

Но многое зависит от состояния вашего организма, хронических заболеваний, метаболизма и подобных параметров. Ведь понятно, почему людям с ожирением даже 2 раза в месяц будет много? А вот при нормальном весе и посильных физических нагрузках вы вполне можете изредка позволить себе эту еду.

Даже самые вредные продукты можно изредка включать в свой рацион, утверждает komy-za30.ru. Главное — не злоупотреблять ими и оценивать риски от их употребления. А в качестве ежедневного перекуса необходимо заменить картофельные чипсы более полезными, например, фруктовыми.

Автор — Мосалова Юлия. Статья проверена экспертом  — практикующим семейным врачом Крижановской Елизаветой Анатольевной, стаж 5 лет.

  • 38
  •  
  •  
  •  
  •  
  •